Szálas tea, Filteres tea, tea granulátum egy helyen

hogyan készítsünk finom teát ?

Öntsön friss vizet egy vízforralóba. Ha csak egy csésze teát készít, öntsön fel körülbelül 1,5-szer annyi vizet, mint amennyi a csésze feltöltéséhez szükséges. Ha teát készít, töltse meg a vízforralót. Ez lehetővé teszi, hogy a víz egy része elpárologjon. A legjobb ízű tea érdekében használjon olyan vizet, amelyet még nem forralt fel.
Használjon olyan főzőlapos vízforralót, amely sípol, ha a víz felforr, vagy kapcsoljon be egy elektromos teáskannát, amely automatikusan kikapcsol, ha a víz felforr.
Ha nincs vízforralód, öntsd a vizet egy fazékba. Melegítse fel a vizet magas lángon, amíg olyan forró nem lesz, amennyire szüksége van.

Melegítse fel a vizet a tea típusának megfelelően. Mivel a túl forró víz károsíthatja a finom teát, fontos, hogy a vizet attól függően melegítse fel, hogy milyen teát készít. Használhat hőmérőt, vagy figyelhet a vízre, hogy tudja, mikor kell kikapcsolni a fűtést. Melegítse fel a vizet ezeknek a típusoknak megfelelően

Fehér teák: 74 °C, vagy ha a víz tapintásra forróvá válik,
Zöld teák: 77-85 °C vagy éppen akkor, amikor a gőz kezd kijönni a kifolyóból,
Fekete teák: 96 °C vagy forrásban lévő víz 1 perces hűtése után.

Bár a víz egyenletesebben fog felmelegedni egy vízforralóban vagy a tűzhelyen lévő edényben, egy mikrohullámú sütőben használható bögrét körülbelül 3/4-ig megtölthet vízzel, és belehelyezhet egy fa nyársat vagy pálcikát. Mikrohullámú sütőben sütjük a vizet 1 percig, vagy amíg a víz buborékolni nem kezd.

Ha forró vizet önt egy hideg teáskannába vagy csészébe, a víz hőmérséklete drámaian csökken, és a teája nem fog megfelelően beázni. Az edény előmelegítéséhez töltse fel a teáskannát vagy csészét körülbelül 1/4-1/2-ig a forró vízzel. Hagyja hatni körülbelül 30 másodpercig, majd öntse ki

Ha siet, kihagyhatja ezt a lépést, de a teája forróbb és jobb ízű lesz, ha előmelegíti az edényt.

Helyezzen tealeveleket vagy zacskókat a teáskannába vagy csészébe. Ha zacskós teát használ, tervezzen 1 zacskót használjon minden csésze teához, amelyet egy teáskannában szeretne készíteni, vagy tegyen 1 zacskót 1 csészébe. A laza levelű tea használatához körülbelül 1 evőkanál (2 g) ömlesztett levelet használjon minden egyes elkészíteni kívánt teához.

Öntsük a forró vizet a teára. Óvatosan öntse a vizet a vízforralójába vagy a csészébe. Ha csészét használ, töltse meg körülbelül 3/4-ig, hogy később legyen helye tej hozzáadásához. Ha ömlesztett levelű teát teáskannában készít, öntsön körülbelül 3⁄4 csésze (180 ml) vizet minden adag teához. A teáskannában lévő teatasakokhoz körülbelül 1 csésze (240 ml) vizet öntsön minden teászsákhoz.

Ha csészében készít ömlesztett levelű teát, fontolja meg, hogy a teát hálós teagolyóba töltse, vagy tegyen egy szűrőt a csészébe, mielőtt hozzáadja a teát és a vizet. Ezután felemelheti a szűrőt vagy a golyót, hogy eltávolítsa a tealeveleket.
Fontolja meg a víz mérését a teáskanna első néhány alkalommal. Ezután elkezdheti szemügyre venni, hogy mennyi vizet kell használni, ha már jól érzi magát a teáskannával.

Áztassa a teát a tea típusának megfelelően. Ha laza leveleket használ, látni fogja, hogy meredekségükkor kigördülnek és kitágulnak. Ha teazacskót használ, látni fogja, hogy a víz színe megváltozik, hacsak nem fehér teát főz. Hagyja ázni a tea

Minél tovább áztatja a teáját, annál erősebb lesz az íze. Egy kanál segítségével kóstoljuk meg a teát, hogy ne áztassuk túl, mert keserű ízű lehet a tea.

Ha teazacskót használt, emelje fel őket, és hagyja, hogy a felesleges tea visszacsepegjen a csészébe vagy a teáskannába. Ha laza levelű teát használt, távolítsa el a teagolyót, vagy tegyen egy szűrőt egy csésze fölé, és öntse át rajta a teát. Mentse el a tealeveleket egy másik főzéshez, vagy dobja ki őket.